🍥【らどん 小椋(大阪府東大阪市)】🍜味玉天らどん

🍥【らどん 小椋(大阪府東大阪市)】🍜味玉天らどん

【らどん 小椋(大阪府東大阪市)】
🏠うどんとラーメンを融合させた創作麺を提供される
’16年12月にオープンした女性二人で営まれているお店
🗓’22.12.27

🍜味玉天らどん ¥770

🍥スープ
淡☆☆★☆☆濃
見た目はラーメンで口にするとうどん出汁の様なスープは
コクのあるかえしに節感のある魚介出汁に鶏の旨味と
まろやかな鶏油を合わせ甘味を帯びた味わいに纏めている

🍥麺
細☆☆☆★★太
艶やかで透明感のある肌でみずみずしい口当たりの麺は
絡みはあまりないものの風味を程良く纏っていき
コシの強さが生むグミッと弾む歯応えから味わいが広がる

‪🍥トッピング‬
・味玉天
サクリとした軽やかな食感の衣に包まれた
濃厚な黄身のコクに甘味を効かせている
・三つ葉 ・天かす ・花麩 ・ネギ

🐯寅レポ🐯
⁡うどんとラーメンが融合したうどん寄りの和風スープに
細めのうどんに近いあじわいと食感を放つ麺が
食べ進める程に自然と馴染んでいく
個性をしっかりと打ち出したらどんを頂きましたっ!

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