神回【ちばから調理風景】ラーメン二郎系の職人技 How to make a ramen

神回【ちばから調理風景】ラーメン二郎系の職人技 How to make a ramen

今夜も千葉の人気店「ちばから」の裏側に潜入!千葉県市原市『ちばから市原本店』にお邪魔し、実際の調理場面をご覧いただきます!先日は「ちばから」の【麺打ち】【仕込み】をご覧いただきました。
・【麺打ち】動画はコチラ
→ https://youtu.be/jugDM8Zy5t4
・【仕込み】動画はコチラ
→ https://youtu.be/KU79kok8KFY
「ちばから」といえば、自家製極太麺、濃厚豚骨出汁、柔らかく肉汁たっぷりのチャーシューと、ボリュームだけでなくクオリティもハイレベルなお店ということで二郎系ファンだけでなく、幅広い層から熱く支持されています!千葉県といえば「中華蕎麦とみ田」「兎に角」「中華ソバ篤々」「濃麺海月」「杉田家千葉店」など人気店が勢ぞろいするラーメン激戦区ですが、「ちばから」はその中でも高く評価され注目され続けています。【麺打ち】や【仕込み】の動画では、お店の強いこだわりや丁寧な仕事ぶりの一端がご覧いただけるかと思います。いよいよこの動画では開店して、圧倒的な職人技でラーメンを仕上げていくところをご覧ください!それでは早速動画スタートです!
*撮影は1月下旬におこなっています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

We will sneak into the back side of Chibakara’s popular store tonight! We will visit “Chibakara Ichihara Main Store” in Ichihara City, Chiba Prefecture to see the actual cooking scene! The other day, I had a look at [Noodle-making] and [Preparation] of “Chibakara”.
・ [Noodle making] Click here for video
→ https://youtu.be/jugDM8Zy5t4
・ [Preparation] Click here for videos
→ https://youtu.be/KU79kok8KFY
Speaking of “Chibakara,” home-made thick noodles, rich pork bone broth, and pork pork with a lot of soft gravy, as well as volume, high quality is not only a Jiro fan , Widely supported by a wide range of people! Speaking of Chiba prefecture, it is a ramen battle area where popular shops such as “Chuka Soba Tomita”, “Tonikaku”, “Chinese Noodle Atsu-atsu“, “Koimenkurage”, “Sugita-ya Chiba Store” line up, but “Chibakara” is Among them, it is highly evaluated and continues to attract attention. You can see a part of the store’s strong commitment and careful work in the videos of [noodle making] and [preparation]. In this video, you can see how the craftsmanship is overwhelming and the ramen is finished after opening! Then the video starts immediately!
* Photos are taken in late January.
* When shooting, we give due consideration to the shops and customers around us.
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#ラーメン #二郎系 #調理 #ロイドごはん #フラメンコロイド

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『ちばから市原本店』
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