ラーメン福 十一屋店(名古屋市港区十一屋)

ラーメン福 十一屋店(名古屋市港区十一屋)

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#ラーメン福(名古屋市港区十一屋店)
#名古屋市をメインに店舗展開ラーメン福
#ラーメン福の修行先は藤ラーメン

愛知県名古屋市港区十一屋にお店を構えるラーメン福の十一屋店はラーメン福 本店(本店の創業1978年・昭和53年)の直営店になる。
ラーメン福は昔は京都のラーメン藤から独立フランチャイズで屋号もラーメン藤だったので食べ慣れた味だったが
ラーメン藤から離れラーメン福と屋号変更し(屋号変更は平成6年頃)独自で製麺所を設立し麺の仕様を変え中細麺の加水率を少し上げられ
スープはラーメン藤の京都醤油感から少し塩ダレ感魅せ京都の葱盛りスタイルからモヤシ盛りスタイルに変えスタミナ辛子(ニンニク入り辛子)を考案され
ラーメン藤のイメージを崩さすオリジナル要素を盛り込み癖になる要素を織り交ぜお客様の確保に成功されている。
現在10店舗以上経営されてるがセントラルキッチン方式の大量生産じゃなく各店舗ごとにスープやチャーシューなど仕込みされてるのと
ラーメン藤と同じく値段設定安目でモヤシも山盛りに盛ってもらえるので名古屋で安て美味て盛り良いお店の印象から利用している。

オーダーは、特製大盛りラーメン(モヤシ多目)・トッピングに茹で玉子・餃子・ご飯大

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